Pierogi i dim sum obejmują chińskie przekąski gotowane w wodzie, na parze lub smażone, od jiaozi i wontonów po bao, har gow oraz xiao long bao. W tej kategorii znajdziesz wskazówki dotyczące wyrabiania ciasta, komponowania farszu i składania pierożków. Teksty wyjaśniają też, jak przygotować sosy, zadbać o soczyste wnętrze i właściwą strukturę ciasta.
