Ryszard Błaszczyk
Ryszard Błaszczyk odpowiada za techniki gotowania i „kuchenną inżynierię” na Restauracjamao.pl. Lubi rozkładać dania na czynniki pierwsze: jak działa marynata, kiedy dodawać skrobię, jak uzyskać aromat wok hei w warunkach domowych. Testuje metody na różnych źródłach ciepła, mierzy czasy i temperatury, a wnioski opisuje prostym językiem. W recenzjach narzędzi i naczyń unika marketingu, wskazuje ograniczenia i dba, by czytelnik wiedział, co realnie poprawi efekt, a co jest zbędnym gadżetem.
